主料:
鸡腿，
2个
辅料:
土豆，
2个炸花生米，1小把熟芝麻适量，
葱适量，
玉米淀粉适量，
姜适量，
蒜适量调料
料酒，
1匙，
生抽，
2匙，
老抽，
半匙，
米醋，
半匙，
盐，
少许，
糖，
少许，
花椒适量，
麻椒适量，
干辣椒适量，
香油，
少许重庆辣子鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净去骨后切丁，土豆切丁备用，葱姜蒜切片备用。
2.鸡肉腌制：1匙料酒、2匙生抽、半匙老抽、半匙米醋、适量盐与鸡肉混合抓匀，再加入玉米淀粉裹在鸡肉表面，外表封少量植物油，防止炸制时粘连。腌制1小时。
3.不粘锅中油烧至5、6成热后下腌好的鸡肉，中小火慢慢炸制。鸡肉和鸡皮表面变至红棕色后盛出。
4.土豆丁炸至金黄且表面有小焦壳出现即可。
5.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片，用中小火爆香。加入花椒和麻椒，烹入少许料酒。
6.加入辣椒段、炸好的鸡腿肉、土豆，加鸡精、盐调味，白糖增鲜，翻炒均匀。出锅前加入炸好的花生米和熟芝麻，淋上少许香油即可。
TAGS：
热菜 快手菜 下饭菜 重庆菜 午餐 晚餐 鸡腿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 热巧克力的做法,热巧克力怎么做,热巧克力的做法,热巧克力会影响睡眠吗,热巧克力的好处与坏处,热巧克力和热可可的区别
下一篇： 咖喱鸡排饭的做法,咖喱鸡排饭怎么做,咖喱鸡排饭的做法,咖喱鸡排饭的热量,咖喱鸡排饭图片大全,咖喱鸡排饭英语怎么说
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
